过了白露节气，天气逐渐凉爽，上街摆摊的黄金季节已经来临。
范俊球不上街摆摊，她只是弄了一辆小推车，在小区门口为社区居民服务。
图一：小推车引发众多居民围观抢购。
她到底在卖什么呢？
且听光哥慢慢道来。
范俊球的父母，给她取了一个男孩子的名字，也许就是这种暗示吧，带着这股男生的闯劲，从老家南平松溪县城冲出来，在厦门修完了大学，毕业后，在厦门一呆就是十几年。
图二：理了一头短发的范俊球，很有男生范。
厦门的小区，干净整洁，空气清新。“美丽厦门、共同缔造”的人居理念，让大家很受益。
图三：很普通很厦门的小区。
范俊球一家也融入了厦门，为这个美丽的鹭岛建设，创办起美丽的事业。
图四：范俊球的美丽事业。
跟往常一样，她要先送孩子上学，然后开店，将店里每天的工作安排好，才能做她自己想做的事情。
她到底最想做什么？
答案马上揭晓。
光哥最想做的事情也有，就是每天数钱。
图五：废话，谁不想数钱？
有很多女性，从事着与手打交道的行业：比如美容。而此刻她也与手打交道，虽然也是手，但那可是鸡手和猪手，嘿嘿，这个比喻好像有点瘆人。
范俊球喜欢做的事情，就是每天卤制一大盆的鸡爪和猪蹄。
这是她每天的作业，也是作品。
图六：卤鸡爪。
图七：卤猪蹄。
怎样？看起来是不是很棒？！
范俊球告诉光哥，做卤味，一半是业余爱好，一半是补贴家用。
说到爱好，她侃侃而谈小时候的情结：从小家里见惯鸡鸭，不过只有逢年过节时，才会见到宰鸡杀鸭剐肥猪，而每只鸡只有两个鸡爪，她心想，长大以后，要养很多鸡，吃很多鸡爪，如今，鸡没养上，鸡爪倒是吃了不少。
图八：如今，每一天都要与鸡爪打交道。
刚开始时，范俊球每天上午都要到市场，挑选鸡爪和猪蹄，如今，她选购食材有了固定摊点，让商贩他们送过来即可。
在研制的过程中，甜酸苦辣的滋味尝遍，有一阵子，看到鸡爪就想躲开，但功夫不负有心人，如今，她卤制出来的鸡爪和猪蹄，在朋友圈里大受欢迎。
厦门，是个生活品质高尚的城市，人们讲究饮食卫生和口感美味，范俊球使用的配方、器皿，乃至用水，都十分讲究。
图九：精制的卤锅。
这种特制的锅，会让营养、水份和气味密不外泄，以保证卤出来的猪蹄原汁原味、肉嫩骨香。
光哥品尝了一下猪蹄，觉得它与众不同的是：一口咬下去，比较清甜，嚼后回甘，并不油腻，不像街上某些卤料摊卖出的油乎乎充满调味品的味道。
主料：鸡爪。
辅料：料酒、老抽、腐乳汁、食盐、葱、蒜、八角、辣椒、草果、麻椒、冰糖等（上述材料视实际情况而放）。
图十：姜丝、蒜末、辣椒是卤制鸡爪重要辅料。
过程：
1将鸡爪洗净，切对半。
2用清水浸泡一小时。
3入锅煮至成熟。
4捞出，滤干，加入活性水，冷泡。
5滤干，放入调制好的新鲜辅料及酱汁。
主料：猪蹄。
重要辅料：卤汁。
其它辅料：猪油(板油)、白砂糖、姜、酱油、冰糖、食盐、料酒、老抽、鸡粉等（上述材料视实际情况而放）。
过程：
1将猪蹄洗净。
2用清水浸泡约半小时。
3加入辅料拌匀。
4用精制锅，焖煮2-3小时。
图十一：每一天，单单猪蹄就要卤30-40斤。
一段时间下来，范俊球俨然成为了小区的卤味专家，每天都会接到电话，问她今天傍晚会不会出来老地方？阿婆阿嫲有时也过来请教，而她都毫无保留地传授给她们。
我问她为何这样？这样一来，不就丧失了江湖地位了吗？范俊球淡淡地回答“本来，我就是做着玩的，大家都学会了更好，以后我挨家挨户吃过去”。
多么豁达的心态，很有大丈夫情怀的一个人。
图十二：一碟卤鸡爪，善意暖人心。
傍晚的社区，温馨而热闹，范俊球的卤制鸡爪和猪蹄，往往在一小时之内就被抢购一空。
图十三：范俊球的小摊点，成了小区一景。
初秋的傍晚，海风吹拂，街面上已经不那么炎热了，但依然喧嚣而朦胧，川流不息的车流与人群，瞬间将许多不起眼的人和事淹没，而范俊球并没有就此停顿下来，她那瘦小的身躯，顽强地屹立在社区的入口，像引领过往船只的海上航标灯，为社区的吃货们指明方向，向大家演示着一种生活态度。
延参法师说：“要活出生活的喜悦”。
光哥觉得美食达人范俊球，把自己的喜好，转化成经济效益和社会价值，她，就是“活出了生活的喜悦”。
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荣誉推荐食疗保健秘方。
主治：秋季燥邪犯肺。
说明：温燥者更宜饮用。
材料：桑叶、北杏、牛蒡子、浙贝母、前胡、玉竹各15克；北沙参、瓜蒌皮、鱼腥草各25克；薄荷（后下）、蝉衣各7.5克。
制法：水煎服。
品牌运营商：法国莱梦酒业控股有限公司。
业务代理商：漳州华商贸易有限公司。
面向全国招商。销售。
