坂面镇京口村有个传说，从白水漈流出来的水，不能用于做豆腐，因为做的豆腐永远不能成形。乍听这个传说，小编并不在意，可能是因为白水漈的水含有某中矿物质，让豆腐不能成形，实属正常之事。
京口村的一位老大爷讲述了缘由，引起小编的注意！
老大爷说：原来京口人做的豆腐大块又有质感，远近闻名，尤其是经过油炸的豆腐，更是一绝，一直传到现在，成为坂面的名菜。农家办喜事，第一碗菜就是两块豆腐和一把鸡腿。
上个世纪三十年代初，京口村来了红军，帮助我们打土豪、分田地，眼看着日子一天比一天更好。为了感谢红军的恩情，我们做了一些油炸豆腐款待红军，红军却谢绝了。
记得一九三五年四五月份，京口村又来了红军，几百上千号人，把京口村住得满满的，大概住了十几天，一天早晨红军往草洋岬方向走，还没一袋烟的功夫，草洋岬方向响起了激烈的枪炮声，傍晚，枪声停了。一会儿，只见一大队的白匪子押着几个红军吆喝着来到京口村驻下来，乡亲们的心一下子悬了起来！白匪子大概是听说京口的豆腐好吃，逼着乡亲们做豆腐。乡亲们心理都在想，一定不让这群白匪子吃上豆腐！但怎么能让豆腐做不成呢？只要不放石膏，豆腐就不能成形，但要有借口，不然应付不了这群白匪子，可能还会带来杀身之祸。一位乡亲对白匪子说：京口的习惯是四五两个月是不做豆腐的，因为麒麟山神显灵，我们豆腐用的麒麟山白水漈的水做的，一到四五两个月，做的豆腐就不会成形，想做也做不成！那群白匪子当然是不相信乡亲说的话。结果，我们把石膏偷换成蕨粉，豆腐当然也不能成形。白匪子才信以为真，放过乡亲们......
老大爷还没说完，一位小伙子接口说，白水漈的水真的是做不成豆腐，瀑布之前的水可以做，而瀑布之下的水做不成豆腐，是因为经过瀑布高处往下冲击，水的活性物质被冲掉了......
这个说法很荒唐但“白水漈”三个字深深吸引着小编，经过五天的准备，带着国家摄影师一队五人，向白水漈进发，开始了豆腐白水漈的探险——
一路上山高路陡、怪石林立
很远的地方就听到轰鸣声，终于在竹林缝隙看到了她的身影。
揪着小树，爬向悬崖最边沿，用“震憾”二字已不足形容。
下到谷底，一阵水气直逼面前，顿时我的衣服湿透，眼镜一片模糊。在我的记忆中，只有尼亚加拉瀑布具有这种冲击感。在这种巨大冲击之下，让水分子活性物质分离，做不成豆腐，我相信！
手机镜头无法取得全景
在谷底无法窥探她的全貌，于是我们到山顶，寻找鸟瞰的感觉。
瀑布上头，地势平坦，有小白水洋之称。
聚集着诸多的小水塘，岩石怪异。
在返程途中，摩托车“老司机”告诉小编，其实做豆腐仅仅是传说布局而已，实际上用白水漈的水酿酒，能达到最上品，为什么“坂面红”能闻名省内外，应该源于白水漈......
从白水漈回到京口村，正好遇见老大爷。老大爷用手示意让小编走近，笑哈哈地说：年青人就是性急，那天的故事还没有讲完哩！乡亲们最后把红军给救出来了！用白水漈水酿的坂面红救了红军！
坂面红救过红军的命？老大爷自豪地说：不让白匪子吃豆腐只是对白匪子小小的惩罚，那天乡亲们一看到红军被捕，就想办法怎么把红军救出来。我们京口村还有一绝，就是用白水漈水酿的红酒质量最好、最香醇，不易变质。那天白匪子吃不成豆腐，乡亲们就拿出酒酿酒假意招待他们。你不知道，酒酿酒口感好，很好入口，还有微甜，但容易醉，酒量再好的人，两碗下去包你倒下。果然，那一帮白匪子几碗下肚，全都倒了。乡亲们赶紧帮红军解开绳子，连夜将红军护送到红军大部队撤退的方向。只有一个穿便服的年青人，腿脚受伤走不动，没有离开。那群白匪子醉到第二天中午才醒过来，发现红军跑了，由于是自己喝酒误事，怕上级长官责罚，也就不敢吭声，只是将那位年青人押到县城。说到这，老大爷顿了一下，惋惜地说：解放以后，我们了解到，那个年青人也是红军，名叫方志纯......
来源：映山红红四方
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