白水
白水，古时又叫粟邑。它虽不比南方的温婉，却有山有水，而山水之间更渗透了北方汉子的雄壮气魄；处于关中平原与陕北高原的过渡地带，是关中与陕北的咽喉要地，因境内白水河而得名，东隔洛河与澄城县相望，南接蒲城县与五龙山相隔，西接铜川市郊区和渭北黑腰带相连，北以黄龙、雁门两山为界，与宜君、黄龙、洛川三县毗邻。
它历史悠久，人才辈出，白水四圣：仓颉，杜康，蔡伦，雷公；它是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一，享有“中国有机苹果之乡”的美誉。
百里生态画卷
国家级湿地公园，陕西十大魅力湖泊，以“宜游宜居、健康快乐”为主题，以白水苹果文化为核心，打造“农业园区、休闲镇区、度假湖区”三区一体的白水林皋湖国际慢城，园区规划面积平方公里，其中，林皋湖区7平方公里，方山森林公园95平方公里，云台山38平方公里，景区是集苹果文化、快乐酒神文化、美丽乡村文化为一体的慢游乐园。
西北最大的人工刺槐林场
山峦绵区，沟壑纵横交错，悬崖危耸壁立，沟道溪水潺潺而流，登高远眺，十余万亩的人工林海绵延起伏，景色秀美迷人。
探寻汉字源头，华夏文字开“史”的地方仓颉庙是国内唯一仅存的纪念文字发明创造的庙宇，年6月被国务院批准为国家级文物保护单位。位于白水县城东北35公里处的史官乡，地处黄龙山脉的南麓，地形南低北高，属较为平缓的塬坡地。
白水八景仓颉鸟书惊尘寰，
神泉酒香醉人间国，
古槐飞龙称奇观，
圣殿祥气轶闻传，
雁门松涛望不断，
平湖碧水映云天，
拱桥腾云彩虹现，
独松伸臂笑开颜
千古四圣播文明1仓颉造字仓颉，原姓侯冈，名颉，俗称仓颉先师，又史皇氏。《说文解字》记载仓颉是黄帝时期造字的左史官，见鸟兽的足迹受启发，分类别异，加以搜集、整理和使用，在汉字创造的过程中起了重要作用，被尊为“造字圣人”。仓颉也是道教中文字之神。据史书记载，仓颉有双瞳四个眼睛，天生睿德，观察星宿的运动趋势、鸟兽的足迹，依照其形象首创文字，革除当时结绳记事之陋，开创文明之基，因而被尊奉为“文祖仓颉”。
2杜康造酒杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”，《说文解字》载杜康始作秫酒。据民间传说和历史资料记载，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位国君，夏后氏相的儿子；因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。
3蔡伦造纸蔡伦在白水槐沟河造出历史上第一张纸。
蔡伦，字敬仲，东汉桂阳郡人。汉明帝永平末年入宫给事，章和二年（公元88年），蔡伦因有功于太后而升为中常侍，蔡伦又以位尊九卿之身兼任尚方令。蔡伦总结以往人们的造纸经验革新造纸工艺，终于制成了“蔡侯纸”。元兴元年（公元年）奏报朝廷，汉和帝下令推广他的造纸法。蔡伦的造纸术被列为中国古代“四大发明”，对人类文化的传播和世界文明的进步作出了杰出的贡献，千百年来备受人们的尊崇。被纸工奉为造纸鼻祖、“纸神”。麦克·哈特的《影响人类历史进程的名人排行榜》中，蔡伦排在第七位。美国《时代》周刊公布的“有史以来的最佳发明家”中蔡伦上榜。年北京奥运会开幕式，特别展示了蔡伦发明的造纸术。
44雷公造碗雷祥，渭南市白水县大雷公村人，黄帝时任处方（医药官名，今[处方]亦由此名演变而来），能医善陶，既是中国医药学的创始人之一，又是陶瓷业的先祖，各地窑神庙均供奉之，尊称亚父雷公。
中国有机苹果之乡白水苹果白水县是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一，素有“中国苹果之乡”的美誉，其“白水”苹果也被确定为陕西省知名品牌。
白水和渭北高原的气候、土壤和地理位置，与生产优质苹果的生态环境完全吻合，属全世界最佳苹果优生区，已列为陕西和全国苹果生产基地。
白水苹果
请站稳，自备纸巾，白水美食驾到！白水河北辣子汤看上去很红，吃起来不辣;看着不冒气，却小心烫口;看上去很油，吃起来却不腻。
白水尧禾豆腐瓢有点像大烩菜，但是又与众不同，且“豆腐瓢”只有白水尧禾镇有买的，其他地方没有，而又以尧禾镇老于家最为地道。白水白水豆腐干白水豆腐干以本地优质黄豆和甜美的杜康泉水为原料，口感特别细嫩鲜美，爽滑筋道，堪称食中茅台，富有极高营养价值。
白水白水豆腐包子白水豆腐包子选用的是农家作坊的土产豆腐，看起来好看，吃起来滑润爽口，有一种浓浓乡味儿。白水酥饺满满的白糖，满满的回忆。
白水白水油糕白水油糕色泽金黄、皮酥肉软、油而不腻，香中有甜、老少皆宜而享有盛名。白水肉夹馍馍香肉酥，回味无穷白水拉条子一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿；吃完干活也攒劲。白水凉皮冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能凉皮去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。
这块土地，养不了娇贵的花花草草，也没有飘逸的修竹。江南的林木受不了这里的干旱，苏杭的花草耐不了这里的风霜。千百年来，生于斯长于斯的是槐树、榆树。它们耐干旱，耐贫瘠，耐风霜；它们撑得起变化的风云，它们经得起变迁的岁月。它们躯干笔直，木质坚硬。在千村万落，在庄前屋后，它们守着脚下的黄土地，营造着一片片厚重的墨绿，抒写着这块土地的苍凉，抒写着这里老百姓的刚强和豁达。
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