白水美食民间大讲堂鱼香杏鲍菇走起

白水美食大讲堂开讲了，感谢东风餐饮有限责任公司的大力支持，在这里大厨们手把手教你做菜。

鸡腿菇洗干净拦腰切断

切成不薄不厚的片片

撒点盐

动作轻点将盐搅拌均匀，让它腌半个钟头放盐腌是为了让鸡腿骨片片发软

腌上鸡腿菇之后剁椒切细老姜去皮切姜米大蒜切蒜米鱼香味要重用姜葱蒜所以可以多弄点

切半碗葱颗颗

下面开始兑滋汁先放少许盐

这种小勺三大勺子白糖

加醋刚好淹倒糖为度

放一小勺酱油

　半勺子淀粉

充分拌均使糖融化

调适量全蛋淀粉锅里下菜油油六成热就逐块菇片裹上蛋浆下锅炸

第一次炸定型后就捞起来

锅里油温上升到八成热就把菇片下锅复炸一次

炸到表皮酥脆就捞起来

锅里留油少许中火下剁椒把油炒红

下姜米蒜米把香味炒出来

下葱颗炒下

烹入味汁炒亮油

下炸好的杏鲍菇片翻下

起锅上桌

法式蛋黄卷

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长按







































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